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每一份烤鱼，都是对味道的执着

从鱼塘到餐桌，我们坚持只用活鱼现杀，搭配重庆本地直供的辣椒、花椒与香料。每一锅烤鱼都经过「腌、烤、炒、炖」四道工序，炭火慢烤至外皮焦脆，再浇上现炒的秘制底料，上桌后持续加热，越吃越入味。

• 活鱼现杀 — 拒绝冷冻鱼，每日新鲜到店，保证肉质弹嫩。
• 秘制底料 — 重庆老师傅配方，三十余种香料手工炒制，一锅一料。
• 炭火直烤 — 明火炭烤，锁住汁水，赋予鱼肉独特的烟熏香气。
• 持续加热 — 定制烤鱼炉，上桌后持续文火保温，越煮越入味。