炭火椒盐土豆坨坨

土豆看起来普通，可一旦碰上炭火和辣椒，就有了重庆街头的灵魂。一颗一口，外面焦焦的，里面粉粉糯糯，椒盐和辣椒挂满表面，吃完手指都带着香气。有人拿它配鱼，有人把它当主食，还有人一边说“最后一颗”，一边又默默伸出筷子。简单的东西做到够香，就是最好的人间味道。

选用口感粉糯的小土豆，先蒸至内部松软，再以高温煎烤形成金黄焦壳。表面撒入秘制椒盐、辣椒粉、花椒碎和葱花，并加入少量炭香调味油翻拌，使每一颗土豆都充分挂满香料。外层焦香微脆，内部绵软细腻，入口带有明显的椒香、辣香与锅气。既能作为独立小食，也适合蘸取烤鱼锅底汤汁食用，是一款饱腹感与分享感都很强的产品。