火烧糍粑红糖冰粉

辣到吸气的时候，来一口冰粉；嘴巴刚刚安静下来，再夹一块焦香糍粑。冰的是山城夏夜，热的是街边小摊，红糖一浇，甜味顺着糍粑慢慢散开。我们把两种重庆人熟悉的味道装进一个碗里，就是为了让你吃完热辣烤鱼以后，还能舒舒服服地继续坐着聊天。江湖可以火热，人间也应该有一点甜。

采用软糯糍粑切块后煎烤至表面微焦，使外层形成轻微焦脆口感，内部依旧保持柔软黏糯。搭配手工冰粉、红糖浆、花生碎、山楂粒及熟芝麻，形成冰凉与温热、软糯与爽滑的多重层次。红糖香甜浓郁却不过分腻口，冰粉清凉爽口，能够有效缓解麻辣烤鱼带来的灼热感。建议在用餐中后段食用，是鱼火人间特别设计的一款“解辣神器”。