THE ART OF TEA
茶的世界
从鲜叶到茶汤，读懂一杯茶如何形成自己的香气与性格。
一片叶子的旅程
鲜叶如何成为一杯清亮好茶
风味不是某一个瞬间突然出现的。从茶园到茶杯，每一步都在改变叶片里的水分、香气与层次。
STEP 01
从一片状态良好的茶园开始
海拔、日照、雨水和土壤共同决定叶片的基础风味。茶园管理要让茶树保持健康生长，也要在合适季节等待嫩芽达到理想成熟度。
关键变化：形成鲜叶的香气底色
STEP 02
只采下恰到好处的鲜嫩叶片
采摘讲究嫩度一致，也讲究速度。鲜叶离开枝头后仍在呼吸，需要尽快送往制作环节，避免闷热堆压破坏清鲜香气。
关键变化：锁定嫩度与鲜活度
STEP 03
让水分退去，让香气慢慢展开
鲜叶先在温度与空气流动中柔软下来，再通过揉捻释放内在物质。红茶会继续氧化形成甜香与醇厚，绿茶则更早止住氧化，保留清鲜感。
关键变化：塑造茶类与主体香型
STEP 04
干燥定香，再用感官逐批审评
适度干燥让香气稳定，也便于储存。随后按外形、汤色、香气与滋味逐项品评，把不同批次的细微差异记录下来。
关键变化：固定风味并确认品质
STEP 05
分级拼配，让风味稳定落杯
筛分后的茶叶按目标风味组合，再经过多人复核与冲泡验证。无论热泡、冷萃还是果香调饮，最终都要回到清晰、平衡和容易享用。
关键变化：建立稳定而有辨识度的成品风味
BREW IT YOUR WAY
最后一步，交给水与时间
同一款茶会随水温、投茶量和时间呈现不同表情。先掌握基准，再按自己的口味微调。
01 / 水温
先按茶类选温度
绿茶可从 80-85℃ 起步，红茶可用 90-95℃；想要更柔和，也可以冷水慢萃。
02 / 比例
每 250ml 水约 3g 茶
叶片越完整，展开越需要空间；先保持水量稳定，再用少量增减找到自己的浓淡。
03 / 时间
热泡 2-4 分钟即可
久泡容易增加涩感；冷萃可放入冰箱 6-8 小时，饮用前滤去叶底，茶汤会更清爽。